Table of Contents
Poteen ugesat
| Project | Poteen |
|---|---|
| Description | usetzten vu Mate Téi an / oder Friichten |
| Status | lafend |
| aktuell | Schléiwen, Schléiwen-Anis |
| Kontakt |
Rezepter
Schléiwen Anis Likör
| Schléiwen | 200g |
|---|---|
| Branntewäin (0der Änlech) | 2 Fläschen |
| Zocker | 300g |
| Kaffisbounen | 20 Stéck |
| Zemt | 1 Staang |
| Vanill | 1 Staang |
| Anis Som | 3EL |
| Waasser | 1/2L |
Schléiwen Likör
| Schléiwen | 150g |
|---|---|
| Branntewäin (0der Änlech) | 2 Fläschen |
| Candis Zocker | 150g |
| Vanill | 1 Staang |
Poteen Destill
| Project | Poteen |
|---|---|
| Description | destilléiere vu Mate Téi an Friichten |
| Status | ofgeschloss |
| aktuell Mäische | Mate Téi |
| Kontakt |
Destilléier Virgank
Nodeems Mäische fermentéiert ass, Mäische duerch en Kichenduch oder Mäischesaack ëmfëllen an ausdrécken.
Hei déi gefiltert Mäische, prett fir ze destilléieren.
Den Opbau vun der "Poteen 2.0"
Filteren vun gebranntem
Engt Beispill vun dem filteren vun Gebranntem ob engem reeneregen Dag.
Emol experimenteiert
Vun Lenks no Rietz: Mate Téi mat Flora Power Drëpp, Mate Téi mat Flora Power Drëpp aus dem Holzfaas, Mate Téi mat Flora Power Drëpp nees ugesat mat Mate Téi.
Drëpp ass ob 42,5%VOL verdënnt.
Astellungen
- ~ 30min ophetz Zäit
- Kachplack = Stuf 2
- ~20ml/min Destilatfloss
- ~250cl Virlaaf
- Zäitbudget 4h
LOG
Mäische Daten:
- 4,5 PH
- ~12 L Mäische
- 4kg Zocker benotzt
- 200g Téi
- 4L Flora Power
- fermentation gestart 19.08
- destilléiert den 09.09.2017
- 2,2L of 83%VOL
Mäische Daten:
- 4,5 ~ 5 PH
- ~19 L Mäische
- 5kg Zocker benotzt
- 200g Téi
- fermentation gestart 01.10
- destilléiert den xx
Zesummesetzung
| z.b. Fläschen Nr | 2 | 3 | 7 | 9 |
|---|---|---|---|---|
| 1 Raubrant | ||||
| 2 Edelbrant | ⏎ | |||
| 3 Mate Téi | ⏎ | |||
| 4 Mate Téi + Flora Power | ||||
| 5 Quetsch | ||||
| 6 Äppel | ||||
| 7 Geteste Mixtur | ⏎ | |||
| 8 Eemoleg Mixtur | ||||
| 9 Kloer | ⏎ | |||
| A Faass Lagerung | ||||
| B Ugesat | ||||
All ofgefëllten Fläsch huet 40% VOL.
Poteen 2.0 Detailer
Hei epuer Detailer vun menger Poteen2.0 eegenbau Destill.
- Konferéiere aus dem Bauhaus
- Kengdeeler an aner Baudeeler vun https://www.destillatio.eu/
- Eng genau Dokumentatioun iwwert den Opbauass hei
Eng genau Dokumentatioun iwwert Thema
Verbesserungsiddien an Tester:
- engt gréissert Gärfaass benotzten → méi Mäische = gleichbleiwend Qualitéit / Resultat iwwer puer Brennvirgän
- Candis Zocker benotzten
- Destillat méi of brennen
- oppassen mat den Holzen Fässer, ëmmer wéinstens Waasser mat ph-Wert ~3 afëllen
Dëst Projet ass bei en Member ausgelagert